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Ricetta Cupcake al cacao e Frutti di Bosco, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 12 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 20 minuti.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 180 g di zucchero di canna
- ½ bustina di lievito per dolci
- 150 ml di latte
- 4 uova
- 60 g di cacao amaro
- 50 g di burro
- 40 g di gocce di cioccolato
- ½ cestino di mirtilli freschi
- ½ cestino di lamponi freschi
- ½ cestino di more fresche
- 120 g di mascarpone
- 60 g di zucchero a velo
- 120 g di panna fresca liquida da montare
Informazioni
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 15 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 12 persone
Presentazione
Un modo per fare una colazione o una merenda dolce piena di coccole e ghiottonerie.
Preparazione
1) Metti in un contenitore burro, latte e 2 uova. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
2) Unisci al composto tutte le polveri e le gocce di cioccolato, continuando a lavorarlo.
3) Ottenuto un composto ben amalgamato versa negli stampini da muffin, riempiendoli per ¾ in modo da non farne fuoriuscire il contenuto durante la cottura.
4) Aggiungi sui muffin i frutti di bosco (puoi lasciarne alcuni per la decorazione finale) e premi leggermente per fissarli all'impasto.
5) Inforna e cuoci per 15 minuti a 170°C.
6) Nel frattempo preparate la crema al mascarpone: monta la panna fresca con 30 g di zucchero a velo. In un contenitore a parte sbatti il mascarpone con 2 tuorli e 30 g di zucchero a velo. Poi, unisci i due composti facendo attenzione a non smontare la panna. Metti il composto in frigorifero.
7) Quando i muffin saranno cotti, lasciali raffreddare e abbelliscili con la crema al mascarpone (puoi usare una tasca da pasticcere) e un po' di frutta fresca.
