Name: Pizza Dolce di Pasqua Ternana
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g di farina 00; 200 g di farina manitoba; 150 g di zucchero; 30 g di burro; 70 g di strutto; 4 uova; 100 ml di acqua tiepida; 1 pizzico di sale; 15 g di lievito di birra; Scorza grattugiata di arancia e limone q.b.; 2 bustine di vanillina; 4/5 cucchiai di vin santo; 1 cucchiaino di cannella; Canditi q.b.; 100 g di zucchero a velo; 2 cucchiai di acqua calda; Zuccherini colorati

Ricetta Pizza Dolce di Pasqua Ternana, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 6 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 120 minuti.

Ingredienti

300 g di farina 00
200 g di farina manitoba
150 g di zucchero
30 g di burro
70 g di strutto
4 uova
100 ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale
15 g di lievito di birra
Scorza grattugiata di arancia e limone q.b.
2 bustine di vanillina
4/5 cucchiai di vin santo
1 cucchiaino di cannella
Canditi q.b.
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
Zuccherini colorati

Informazioni

PREPARAZIONE: 120 min
COTTURA: 45 min
DIFFICOLTÀ: bassa
DOSI PER: 6 persone

Presentazione

Soffice, profumata e ricca di aromi, la Pizza Dolce ternana è uno dei simboli della tradizione pasquale della città di Terni. Preparata con un impasto lievitato arricchito da vin santo, agrumi, cannella e canditi, questa torta alta e fragrante conquista per il suo profumo intenso e la consistenza morbida. A completarla, una glassa bianca decorata con zuccherini colorati che la rende inconfondibile e perfetta per celebrare le festività in famiglia.

Preparazione:

1) Mescola in un bicchiere tutti gli aromi e mettili da parte. Sciogli il lievito nell’acqua tiepida e mescola, aggiungi 100 g di farina, amalgama il tutto, copri con un po’ di farina e lascia riposare per circa mezz’ora.

2) Nel frattempo sbatti le uova con lo zucchero e, quando il panetto sarà screpolato in superficie, unisci poco alla volta le uova, un pizzico di sale, la farina, gli aromi e infine lo strutto e il burro ammorbiditi. Lavora bene l’impasto e, se necessario, aggiungi un po’ di farina.
3) Lascia lievitare per circa un’ora; trascorso il tempo, dai all’impasto la forma di una palla, facendo attenzione a non incorporare aria.

4) Metti la palla negli stampi appositi che avrai imburrato e spolverato di farina.
5) Lascia lievitare in un luogo caldo finché l’impasto non raggiunge il bordo della teglia, poi cuoci in forno caldo a 180°/190° per circa 45 minuti.

6) Una volta cotta e raffreddata, prepara la glassa: setaccia lo zucchero a velo, aggiungi un po’ di acqua calda alla volta e mescola bene finché tutto lo zucchero sarà ben amalgamato e avrai raggiunto la giusta consistenza.
7) Versa la glassa sulla superficie e completa con gli zuccherini colorati.

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Pizza Dolce di Pasqua Ternana

Ingredienti

Informazioni

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