TREKKING SULL'ETNA: IL SENTIERO SCHIENA DELL'ASINO

TREKKING SULL'ETNA: IL SENTIERO SCHIENA DELL'ASINO
Sicilia
Il Sentiero Schiena dell’Asino è uno dei percorsi più accessibili e panoramici del versante sud dell’Etna. Attraversa colate laviche, boschi e punti spettacolari affacciati sul cratere centrale. Segnalato dal Parco dell’Etna, consente di esplorare in sicurezza un paesaggio unico, Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
Escursione
Caratteristiche Percorso
Il percorso prende il nome di “Schiena dell’Asino” per via della conformazione del terreno che ricorda nella forma il dorso di un asino. Il tratto è tracciato e ben segnalato. Per godersi l’esperienza, consigliamo di farlo con una guida autorizzata. Questo sentiero ad anello è lungo quasi 3 km ed è percorribile in circa 2 ore, con soste panoramiche.
Difficoltà
Il percorso è classificato come facile/intermedio. Adatto anche a famiglie con bambini abituati a camminare. È sufficiente una buona scarpa da trekking, poiché il fondo può essere irregolare (lava e sabbia vulcanica). Attenzione: l’Etna è un vulcano attivo. Verifica sempre le condizioni sul sito del Parco o con guide locali prima di partire.
A chi è adatto
  • Famiglie con bambini (indicativamente dai 9 anni in su)
  • Per principianti, gruppi e coppie: un percorso facile e panoramico
  • Non adatto a passeggini o persone
Per le famiglie
Il sentiero è molto frequentato in estate e ben organizzato. Il percorso è percorribile anche in autunno senza particolari difficoltà. Presso il Rifugio Sapienza ci sono servizi, bar e un punto informazioni. È possibile partecipare a tour guidati.
Consigli utili
  • Indossare scarpe da trekking comode per via del terreno sabbioso e scivoloso.
  • Portare acqua, cappello, crema solare e snack.
  • In autunno anche una giacca antivento.
  • Non abbandonare il sentiero: ci si muove in ambiente vulcanico.
Punti d'interesse
Punti naturalisitici
  • Colate laviche storiche
  • Bosco di pini larici dell’Etna
  • Panorama sui crateri sommitali e Valle del Bove
Punti culturali
  • Rifugio Sapienza
  • Osservatorio
  • Vulcanologico Etneo
LOCAL TIPS
Si tratta di un percorso relativamente breve ma con esposizione solare elevata: in estate partire la mattina presto. Il Parco dell’Etna mette a disposizione mappe e suggerimenti per tracciati GPS ufficiali. Ci sono tour con guide autorizzate, prenotabili anche online.

immagine sponsor

Scopri tutti i percorsi

Ricetta Novembre

LONZA DI SUINO CON ARANCE E FINOCCHI

sport outdoor ricetta del mese

INGREDIENTI:

  • 8 fette di lonza di suino.
  • 2 arance.
  • 2 finocchi.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • 1 rametto di rosmarino
  • 100 ml di vino bianco secco.
  • Olio extra vergine di oliva q.b..
  • Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Batti leggermente le fette di lonza per renderle più tenere. Condisci con sale e pepe. Lava i finocchi, elimina le parti dure e affettali sottili. Tieni da parte le barbine verdi per decorare il piatto prima di servire.
  2. In una padella scalda 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino. Rosola la lonza a fiamma viva per 2 minuti per lato, poi sfuma con 100 ml di vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi il succo di un’arancia e cuoci a fuoco basso per 5 minuti tenendo il coperchio semi-aperto per non asciugare troppo il fondo.
  3. In un’altra padella, scalda un filo d’olio e salta i finocchi per 5 minuti, lasciandoli croccanti. Aggiusta con sale, pepe e scorza d’arancia grattugiata.
  4. Disponi i finocchi come base su un piatto da portata. Adagia le fette di lonza sopra e irrora con il fondo di cottura. Decora con barbine di finocchio e fettine di arancia fresca. Servi caldo.

PRODOTTI CONSIGLIATI:

prodotti consigliati

CONSIGLI IN CUCINA

Per un sapore più intenso, puoi marinare la lonza per 30 minuti con succo d’arancia, rosmarino, aglio schiacciato e un filo d’olio. Per un tocco in più, puoi aggiungere un filo di miele o una spolverata di pepe rosa in grani.

VERSIONE PROTEICA

Aggiungi mandorle tostate o pistacchi tritati sopra i finocchi saltati per un tocco croccante e proteico. Se preferisci una variante più elaborata, puoi usare fettine sottili di carne e creare degli involtini con un ripieno di ricotta magra ed erbe.
scarica la ricetta