Name: Biscotti Zaleti veneti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g di uvetta sultanina; 275 g di farina di mais; 100 g di farina 00; 1 bustina di lievito per dolci; 2 uova intere; 1 tuorlo; 2 uova intere; 100 g di burro morbido; 150 zucchero; 1 pizzico di sale

Ricetta Biscotti Zaleti veneti, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 6 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.

Ingredienti

100 g di uvetta sultanina

275 g di farina di mais

100 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

2 uova intere

1 tuorlo

2 uova intere

100 g di burro morbido

150 zucchero

1 pizzico di sale

Informazioni

PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 20 min
DIFFICOLTÀ: bassa
DOSI PER: 6 persone

Presentazione

Comunemente conosciuti come Zaleti o Zaeti, sono biscotti di mais tipici della tradizione contadina veneta. In passato erano chiamati anche "gialletti" proprio per il color giallo, in dialetto detto Zàlo. Solitamente hanno una forma a bastoncino o rombo.

Preparazione
1) Metti il ammollo per qualche minuto l'uvetta in un po' di acqua.
2) Accendi il forno a 180°
3) Unisci le farine, poi aggiungi: lievito, uova, tuorlo, burro, zucchero e sale.
4) Aggiungi anche l'uvetta ben strizzata. Amalgama il composto con cura.
5) Impasta il composto con cura, poi inizia a formare i singoli biscotti.
6) A mano a mano che li prepari mettili su una teglia con della carta da forno.
7) Cuocili in forno per circa 20 minuti finchè non saranno ben dorati.