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Ricetta Bruschetta con sardine marinate, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 8 sardine
- 300 g di polpa di pomodoro
- 1 finocchio
- 1 spicchio di aglio
- q.b. di finocchietto fresco
- q.b. di olio extravergine di oliva
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- 1 arancia
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 15 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Un antipasto che sa di tradizione. Le sardine marinate incontrano il pane tostato e il profumo inconfondibile del finocchietto selvatico...
Preparazione
1) Pulisci le sardine eliminando testa e lisca, poi aprile e ricavane i filetti. Lavali bene sotto l’acqua e asciugali con carta da cucina.
2) Metti i filetti in un piatto fondo con succo d’arancia filtrato, olio extravergine, sale e pepe. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore.
3) Tosta le fette di pane e insaporiscile sfregandole con uno spicchio d’aglio tagliato.
4) Affetta finemente il finocchio mondato e sistemalo sul pane come base croccante.
5) Passa la polpa in un colino per eliminare l'acqua in eccesso, condiscila con olio, sale e pepe, cuocila in padella per 10/15 minuti e distribuiscila generosamente sul finocchio.
6) Completa con due filetti di sardina marinata per fetta, qualche ciuffo di finocchietto fresco, un altro filo d’olio e servi a tavola.
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