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Ricetta Cavatelli burrata e speck, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 10 minuti.
Ingredienti
- 350 g di cavatelli
- 200 g di burrata
- 100 g di speck a fettine o cubetti
- cipolla q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 20 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
La delicatezza della burrata si unisce alla nota sapida e croccante dello speck, avvolgendo la pasta in un condimento semplice ma ricco di gusto. Una ricetta veloce da preparare, ideale per portare in tavola un piatto raffinato e dal sapore tutto italiano...
Procedimento
1) Taglia lo speck a listarelle e fallo rosolare in una padella con un filo d’olio fino a renderlo croccante. Mettilo poi da parte. Nella stessa padella fai appassire la cipolla tritata a fuoco dolce.
2) Cuoci i cavatelli in abbondante acqua salata e scolali al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con il condimento, aggiungi un mestolo di acqua di cottura e metà dello speck croccante.
3) A fuoco spento unisci la burrata a pezzetti e mescola delicatamente fino a ottenere una crema avvolgente. Servi completando con lo speck restante, altra burrata, una macinata di pepe a piacere.
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