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Ricetta Fettine di Bovino con Carciofi, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 20 minuti.
Ingredienti
- 600 g di fettine di bovino
- 4 carciofi freschi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 200 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di olio evo
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 25 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: persone
Presentazione
Se cerchi un secondo piatto semplice e gustoso, prova le fettine di bovino con carciofi. La carne resta tenera e succosa, mentre i carciofi donano un sapore delicato. È una ricetta perfetta per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Ti bastano pochi ingredienti per portare in tavola un piatto nutriente e saporito. La preparazione è veloce e non richiede grandi abilità in cucina. Segui il procedimento e scopri come realizzare questa deliziosa combinazione di sapori.
Preparazione
1) Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne dure e la parte superiore con le spine.
2) Dividili a metà, rimuovi la barbetta interna e tagliali a spicchi.
3) Immergili in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano.
4) Scalda un filo d’olio in una padella ampia e fai dorare uno spicchio d’aglio intero.
5) Aggiungi le fettine di bovino e rosolale su entrambi i lati finché non risultano ben sigillate.
6) Sfuma con vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
7) Togli la carne dalla padella e mettila da parte.
8) Nella stessa padella aggiungi un altro po’ d’olio e scola i carciofi dall’acqua.
9) Falli saltare qualche minuto, poi aggiungi un po’ di brodo vegetale e lasciali cuocere finché saranno teneri.
10) Rimetti la carne in padella con i carciofi e lascia insaporire, girando delicatamente le fettine.
11) Aggiusta di sale e pepe, poi spolvera con prezzemolo fresco.
12) Servi subito, magari accompagnando il piatto con pane croccante o un contorno di patate.
