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Ricetta Fettine di Equino con patate, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 120 minuti.
Ingredienti
- 300 g di carne di cavallo a fettine
- 600 g di patate
- Olio e.v.o. q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Mezzo limone
- 1 spicchio d’aglio
Informazioni
- PREPARAZIONE: 120 min
- COTTURA: 45 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Le fettine di carne di equino sono gustose e ricche di ferro. Il loro sapore intenso si esalta con una marinatura semplice di limone, rosmarino e pepe. Dopo il riposo, le cuoci in padella per pochi minuti, ottenendo una carne tenera e succosa. Come contorno, le patate al forno aggiungono croccantezza e aroma. Le tagli, le condisci con olio, sale e aglio, poi le cuoci fino a doratura. Il risultato è un piatto equilibrato, perfetto per chi ama sapori decisi ma genuini. Facile da preparare, è ideale per una cena nutriente e veloce.
Preparazione
1) Spremi il succo di mezzo limone in una ciotola capiente, aggiungi un filo d'olio, un pizzico di sale, pepe e rosmarino tritato. Immergi la carne nella marinata, copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
2) Sbuccia le patate e tagliale a spicchi o a cubetti. Disponile su una teglia rivestita con carta forno e condiscile con un filo d’olio, sale, pepe, rosmarino e uno spicchio d’aglio schiacciato.
3) Cuoci le patate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, mescolandole a metà cottura. Negli ultimi 5 minuti attiva il grill per renderle croccanti.
4) Scalda una padella antiaderente o una griglia e cuoci le fettine di cavallo per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
5) Servi la carne ben calda insieme alle patate croccanti. Se vuoi, aggiungi un filo d'olio a crudo e una spruzzata di limone per esaltare il sapore.
