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Ricetta Patate e Piccadilly al Forno, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 20 minuti.
Ingredienti
- 1 Kg di patate medie a pasta gialla
- 15 pomodori Piccadilly
- 2 rametti di rosmarino
- 3 foglie di salvia
- 2 foglie di alloro
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- sale grosso 1 pizzico
- pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 40 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Sembra una ricetta semplice eppure, per dare sapore a questo contorno, ci servono la dolcezza dei pomodori Piccadilly e il profumo delle spezie giuste. Ottimo se servito sia insieme a secondi di carne che di pesce.
Preparazione
1) Preriscalda il forno a 180°. Nel frattempo sbuccia le patate, tagliale a spicchi, mettile in una ciotola con acqua fredda e lasciale in ammollo per 12 minuti.
2) Lava bene i pomodori Piccadilly e tagliali a metà. Poi mettili in uno scolapasta con un pizzico di sale grosso in modo che scolino via un po’ di succo.
3) Lava bene anche la salvia, l'alloro e il rosmarino, asciugali con la carta da cucina e trita tutto sul tagliere con un coltello. Dovrai ottenere un trito finissimo e omogeneo.
4) Prendi una teglia e ungila con abbondante olio extra vergine di oliva. Versa le patate ben scolate e asciugate, i pomodorini e il trito di aromi. Mescola fino a distribuire equamente gli aromi.
5) Metti pepe e sale quanto basta: non esagerare con il sale, i pomodorini sono già stati salati precedentemente!
6) Mescola ancora in modo che il tutto si insaporisca e, infine, cospargi patate e pomodori con il parmigiano grattugiato.
7) Inforna per circa 40 minuti.
Alternative culinarie: per fare in modo che le patate non si attacchino alla teglia e per ottenere una cottura omogenea, ogni tanto mescola le verdure.
