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Ricetta Supplì alla Romana, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 6 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 30 minuti.
Ingredienti
- 200 g di riso
- 150 g di passata di pomodoro
- 80 g di carne macinata
- 1/2 bicchiere di vino
- 1 mozzarella
- Pangrattato
- Brodo vegetale
- 2 uova
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 30 min
- COTTURA: 30 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 6 persone
Presentazione
I supplì alla romana sono un antipasto tipico del Lazio e in particolare della zona di Roma. Sono uno dei cibi più gustosi da assaporare sia per un aperitivo che come accompagnamento a dei secondi piatti. Si considerano a metà strada tra lo street e il finger food.
Preparazione
1) Prendi una pentola e prepara il sugo con carne macinata, passata di pomodoro e vino.
2) Cuoci il riso nel ragù e aggiungi, mano a mano, del brodo vegetale.
3) Attendi che il riso al ragù si asciughi un po'; poi mettilo in una ciotola, aggiungi sale e pepe e fai raffreddare.
4) Nel frattempo taglia la mozzarella a cubetti e sbatti le uova in un recipiente.
5) Procedi poi prendendo il riso in una mano, metti al centro 2 cubetti di mozzarella e chiudi modellando il supplì fino a raggiungere la forma ovale.
6) Passa ogni supplì così formato nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
7) Infine scalda l'olio in una padella e cuoci i supplì fino a che non diventano dorati.
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