Area
Ricetta Timballo di cicoria al forno, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 30 minuti.
Ingredienti
- 1 Kg di cicoria
- 2 o 3 pomodori pelati
- 3 uova
- 3 fette di prosciutto
- 1 scamorza
- q.b. di pecorino
- q.b. di olio
- q.b. di sale
Informazioni
- PREPARAZIONE: 30 min
- COTTURA: 30 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Strati di cicoria si alternano a prosciutto e pomodori, il tutto legato da uova sbattute che, in cottura, formano una crosticina dorata e invitante...
Preparazione
1) Elimina le foglie più dure. Lessa la cicoria in abbondante acqua salata.
Scola e strizza bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2) Rivesti una teglia con carta da forno. Spennella la carta con abbondante olio.
3) Distribuisci uno strato uniforme di cicoria sul fondo della teglia.
Aggiungi le fette di scamorza. Sovrapponi un altro strato di cicoria.
Aggiungi le fette di prosciutto e i pomodori pelati spezzettati.
Completa con un ulteriore strato di cicoria e spolverizza con pecorino grattugiato.
4) Sbatti le uova con un pizzico di sale. Versale uniformemente sul timballo. Aggiungi un filo d’olio.
5) Inforna a 180°C per circa 30 minuti, fino a doratura della superficie. Sforna, lascia riposare per 5 minuti e servi.
