Pecorino Toscano D.O.P. Rossomanciano Caseificio Sociale Manciano

Formaggio di pecora a denominazione d’origine protetta a pasta tenera. La caratteristica di questo pecorino Toscano D.O.P. che viene trattato in crosta con concentrato di pomodoro ed olio di oliva, è quella di avere una pasta di colore bianco, compatta e fondente in bocca. Il profumo che sprigiona al momento del taglio e che poi lo ritroviamo in bocca al momento dell’assaggio è quello del latte fresco con note di burro ed un leggero acidulo caratteristico dei pecorini giovani.