Gnocchetti alla tirolese Sapori e Dintorni

Gli gnocchetti alla tirolese, chiamati anche Spätzle, sono un primo piatto tipico del Trentino, ideali per tutti grazie al loro sapore delicato. Questi in particolare, sono quelli tradizionali con gli spinaci che si possono abbinare al condimento con ragù, burro e salvia oppure con lo speck.
Hanno una forma particolare che si ottiene appoggiando la pasta fresca su una specie di grattugia.