Susina Dro Dop

La susina di Dro ha ottenuto nel 2012 la DOP (Denominazione di Origine Protetta) ed è entrata a far parte delle eccellenze alimentari europee.
La susina di Dro viene prodotta nella Valle del Sarca, a pochi chilometri a nord del Lago di Garda trentino, ed è l’unica zona in cui ci sono le condizioni perfette per la sua crescita e maturazione. Nata anticamente in questa terra da una pianta selvatica, all’inizio degli anni ’60 si arrivò a produrre fino 150 tonnellate di prugne secche.
Il frutto si riconosce per la sua forma ovale, leggermente allungata, e per la buccia di colore rosso-violaceo tendente al blu scuro ricoperta dalla caratteristica patina pruinosa biancastra. Ha un sapore acidulo, molto aromatico e una gradevole consistenza pastosa. I frutti possono essere consumati freschi, essiccati o utilizzati nella preparazione di dolci e marmellate.
Non esistono varietà.