Lonzino stagionato Sapori e Dintorni

Il lonzino stagionato è una specialità tipica del Lazio, realizzata con il lombo disossato del suino. Si distingue per la sua straordinaria magrezza e per un sapore intenso ma equilibrato. Di forma cilindrica e affusolata, il lonzino è generalmente avvolto in un budello naturale e legato a mano con lo spago. Al taglio si presenta di colore rosso vivo, con leggere venature bianche di grasso. Al palato è sapido ma delicato, con un profumo fine e leggermente speziato che lo rende particolarmente piacevole.

Tra i salumi, il lonzino è uno dei più magri. È ricco di proteine e apporta vitamine e nutrienti importanti.
In cucina si abbina bene con pane casereccio o accompagnato da verdure fresche e grigliate. Ideale anche come protagonista di antipasti semplici e genuini.