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Ricetta Involtini di pollo e tacchino con asparagi e robiola, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 8 fette sottili di petto di pollo e fesa di tacchino
- 1 mazzetto di asparagi freschi
- 120 g di robiola (o formaggio spalmabile)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Scorza di limone non trattato
- Olio e.v.o.
- Sale e pepe q.b.
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Erbe aromatiche (timo o prezzemolo)
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 15 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
A marzo, con l’arrivo della primavera, cresce la voglia di piatti leggeri ma ricchi di gusto: questi involtini di pollo e tacchino con asparagi e robiola sono la soluzione perfetta. Facili e veloci da preparare, uniscono la delicatezza della carne bianca alla freschezza degli asparagi di stagione, creando un secondo piatto sano e bilanciato. Ideali per un pranzo leggero o una cena sfiziosa, questi involtini primaverili conquistano per la loro cremosità e per il profumo agrumato che li rende ancora più invitanti.
Preparazione:
1) Lava gli asparagi, elimina la parte dura del gambo e sbollentali per 3-4 minuti in acqua salata.
2) Scolali e lasciali raffreddare.
3) In una ciotola mescola la robiola con il parmigiano, un filo d’olio, pepe, scorza di limone grattugiata e un po’ di erbe aromatiche.
4) Stendi le fette di carne, spalma un po’ di crema e aggiungi 2-3 asparagi per ciascuna fetta.
5) Arrotola e chiudi con uno stuzzicadenti.
6) In una padella scalda un filo d’olio, rosola gli involtini su tutti i lati, poi sfuma con il vino bianco.
7) Copri e cuoci per circa 10-12 minuti a fuoco medio.
8) Servi caldi con il fondo di cottura e, se vuoi, un’altra grattugiata di scorza di limone per esaltare la freschezza
