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Ricetta Pancakes integrali ai Mirtilli e Lamponi, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 20 minuti.
Ingredienti
- 150 g difarina di kamut
- 50 g di farina di mandorle
- 2 uova medie
- 260 ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di olio di girasole
- 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
- Un pizzico di sale
- Olio q.b.
- Mirtilli e lamponi q.b.
- Sciroppo d'acero q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 10 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
I pancakes sono una merenda molto gustosa, guarniti con mirtilli e lamponi diventano una ricetta molto golosa da provare sopratutto in estate.
Preparazione
1) Setaccia la farina di kamut e il lievito in polvere e unisci con la farina di mandorle, lo zucchero di canna e il sale.
2) Prendi una ciotola e metti gli ingredienti umidi: i tuorli sbattuti, il latte e l'olio.
3) Unisci i due composti e mescola bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
4) Monta gli albumi a neve e uniscili alla pastella delicatamente.
5) Fatto ciò, copri il composto con la pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
6) Nell'attesa lava i mirtilli e i lamponi; mettili in una ciotola con due cucchiai di zucchero.
7) Prendi una padella antiaderente (ungila con un cucchiaino di olio) e comincia a versare con un mestolino un po' di impasto alla volta in padella.
8) Quando vedi l'impasto che presenta delle bollicine gira dall'altro lato per uno, due minuti.
9) A questo punto impiatta l’uno sull’altro i pancakes, disponi sopra i frutti e versa lo sciroppo.
