Power bowl con pollo alla paprika, quinoa, ceci e avocado

Presentazione

Questa power bowl con pollo alla paprika, quinoa, spinaci, ceci croccanti e avocado è un piatto completo, gustoso e ricco di nutrienti. L’equilibrio tra proteine magre, carboidrati complessi e grassi buoni la rende una scelta bilanciata per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al sapore. È una ricetta ricca di proteine e fibre, perfetta per chi pratica sport o segue un’alimentazione controllata. Prepararla è semplice e permette di portare a tavola un piatto nutriente e soddisfacente.

Procedimento: 

1) Cuoci 120 g di quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione; una volta pronta, sgrana e tieni da parte.
2) Taglia 200 g di petto di pollo a striscioline e condiscilo con paprika, curcuma, sale, pepe e un cucchiaio di olio EVO; cuocilo in padella per 7–10 minuti finché risulta dorato.
3) Condisci 150 g di ceci cotti con paprika, sale e un filo d’olio; se desideri renderli croccanti, infornali a 200°C per 15–20 minuti.
4) Prepara il dressing mescolando un cucchiaio di tahina, due cucchiai di yogurt greco (o yogurt di soia proteico), un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaino di miele o agave, sale e pepe; aggiungi poca acqua fino a ottenere una crema liscia.
5) Assembla la bowl disponendo la quinoa e una tazza di spinaci freschi come base, aggiungi il pollo, i ceci croccanti e un avocado a fette.
6) Completa con un cucchiaio di semi di zucca o sesamo e irrora con il dressing al tahina-limone.