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Ricetta Risi e bisi, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 30 minuti.
Ingredienti
- 500 g di piselli
- 400 g di riso vialone nano
- 2 cipolle
- q.b. di prezzemolo tritato
- q.b. di olio
- q.b. di sale
- q.b. di brodo
- q.b. di parmigiano grattugiato
- q.b. di pepe
Informazioni
- PREPARAZIONE: 30 min
- COTTURA: 30 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Tradizionalmente viene preparato in primavera quando i piselli sono di stagione e servito il 25 aprile in onore di San Marco, patrono di Venezia...
Preparazione
1) Per cominciare prepara un brodo vegetale
2) In una padella a parte metti olio, piselli e cipolle con prezzemolo e un po' d'acqua
3) Fai cuocere per 15 minuti circa fino a fare assorbire l'acqua
4) Aggiungi il riso, il sale, e il brodo un po' per volta per continuare la cottura
5) Quando il riso è al dente, spegni il fuoco e vai a mantecare con burro e parmigiano e una spolverata di pepe
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