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Ricetta Risotto Carota e Zenzero, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 1 L di brodo vegetale
- 6 carote di media misura
- 1 cipolla bianca
- Zenzero fresco q.b.
- 1 peperoncino fresco
- 4 cucchiai Olio extra vergine d'oliva
- Sale q.b.
- 250 g di riso basmati
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 30 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Un piatto semplice e colorato: zuppa di carote con riso basmati dal gusto un po' orientale grazie allo zenzero fresco.
Preparazione
1) Fai appassire la cipolla tritata sull'olio, aggiungi anche lo zenzero fresco e il peperoncino.
2) Dopo qualche minuto aggiunti le carote a rondelle e versa un bicchiere di brodo. Cuoci le carote per circa 20 minuti (se necessario aggiungi altro brodo); usa il coperchio per non far evaporare i liquidi.
3) Frulla con il mixer il composto e regola di sale.
4) Nel frattempo cuoci il riso nel brodo rimanente; quando il riso è pronto uniscilo alla crema di carota.
5) Regola di sale e servi la zuppa ancora calda.
