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Ricetta Risotto Gorgonzola e Pere Abate, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 20 minuti.
Ingredienti
- 2 pere Abate
- 100 g gorgonzola
- 50 g burro
- ½ cipolla
- 300 g di riso
- brodo di carne q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaino sale
- olio e parmigiano q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 20 min
- COTTURA: 20 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Un risotto cremoso dal gusto delicato che integra il sapore dolce delle pere con quello deciso del gorgonzola.
Preparazione
1) Trita la cipolla e mettila a soffriggere su olio e burro.
2) Aggiungi il riso e lascia tostare per qualche istante.
3) Sfuma il tutto aggiungendo il vino bianco.
4) Quando il vino è evaporato, aggiungi il brodo e fai cuocere il riso.
5) Nel frattempo, sbuccia le pere, tagliale a cubetti e prepara il gorgonzola a pezzetti.
6) A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungi il sale a piacere; per concludere, unisci pere e gorgonzola.
7) Manteca il risotto e servi in tavola.
