Area
Ricetta Tomini alla griglia con salsa verde con erbe aromatiche, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 10 minuti.
Ingredienti
- 4 tomini freschi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 8-10 foglie di basilico
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Pepe nero q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 10 min
- COTTURA: 5 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
I tomini alla griglia sono una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta per un aperitivo all'aperto, una cena estiva o un barbecue in compagnia. La crosticina dorata che si forma in cottura racchiude un cuore morbido e cremoso che si sposa alla perfezione con una fresca salsa verde a base di erbe aromatiche.
Preparazione:
1) Lavate e asciugate accuratamente il prezzemolo e il basilico.
2) Tritate finemente le erbe aromatiche insieme ai capperi, quindi trasferite il composto in una ciotola.
3) Aggiungete l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone e una macinata di pepe, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea.
4) Lasciatela riposare per qualche minuto affinché i sapori si amalgamino.
5) Scaldate bene una griglia o una bistecchiera.
6) Spennellate leggermente i tomini con un filo d'olio e disponeteli sulla superficie calda.
7) Cuoceteli per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno ben dorati all'esterno e morbidi all'interno.
8) Trasferite i tomini nei piatti da portata e completateli con la salsa verde preparata in precedenza.
9) Serviteli subito, quando il formaggio è ancora caldo e filante.
Scarica Ricetta 
