Pennoni Pasta di Gragnano IGP Sapori & Dintorni

I Pennoni rappresentano una delle varianti di penne tra le più apprezzate. Si distinguono dalle penne comuni per le maggiori dimensioni, mentre simile è la lavorazione che, grazie ai "tagli" diagonali praticati alle estremità, li fa assomigliare alle penne d'oca utilizzate anticamente per la scrittura. Appartengono alla lunga tradizione pastaia della città di Gragnano, tramandata di padre in figlio a partire dall'800, grazie alla secolare industria molitoria e alle favorevoli condizioni climatiche. Arte che valse alla cittadina il riconoscimento di "Città dei maccheroni", quando nel 1845 Ferdinando II di Borbone concesse ai fabbricanti gragnanesi l'alto privilegio di fornire la pasta a tutta la corte. I Pennoni, grazie alla loro forma, sono in grado di assorbire elevate quantità di condimento e sono perfetti per tutti i tipi di ricette, dai sughi classici con pomodoro e basilico fino a quelli più ricchi a base di carne o verdure.