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Ricetta Pesto di Pistacchio, scopri gli ingredienti e come prepararla. Gli ingredienti sotto riportati servono per preparare 4 porzioni. Per la preparazione sono necessari circa 15 minuti.
Ingredienti
- 80 g di pistacchi
- 100 g di formaggio pecorino
- 300 g di linguine
- 3 foglie di basilico
- Mezzo spicchio d'aglio
- Olio, sale e pepe q.b.
Informazioni
- PREPARAZIONE: 15 min
- COTTURA: 15 min
- DIFFICOLTÀ: bassa
- DOSI PER: 4 persone
Presentazione
Il pesto di pistacchio è un'idea innovativa rispetto alla ricetta classica. Il gusto fresco ed aromatico sicuramente migliora ancor più utilizzando pistacchi di prima qualità! Ottimo se servito con la pasta, ma può essere servito anche su crostini di pane.
Preparazione
1) Prepara il pesto facendo sbollentare per qualche minuti i pistacchi; poi togli la buccia scura.
2) Metti nel frullatore il basilico, i pistacchi, il pecorino, olio e sale e trita il tutto. Puoi anche aggiungere dell'aglio (se piace ai tuoi ospiti).
3) In una pentola, cuoci le linguine abbastanza al dente.
4) Versa il pesto di pistacchi e scaldalo a fuoco basso; poi versa la pasta appena cotta e mescola bene.
5) Aggiungi un po' di pepe e un filo d'olio per condire e servi.
