Pici con pomodorini alici marinate e kiwi

I Segreti del Gastronomo Antonio Andreani.

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Pici con pomodorini alici marinate e kiwi

I pici con pomodorini sono un piatto ideale da assaggiare in estate, grazie al sapore delicato delle alici marinate unite al kiwi. Inoltre risulta molto colorato e allegro da vedere...

Ingredienti

450 g di pici Sapori & Dintorni

250 g di pomodorini freschi

200 g di alici Sapori & Dintorni

1 kiwi

prezzemolo

aglio

peperoncino fresco

olio EVO Sapori & Dintorni

sale q.b.

pepe q.b.

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Preparazione

Tagliate a pezzettini i pomodorini freschi, metteteli in una ciotola e conditeli con olio, sale e pepe, poi aggiungete del prezzemolo e l’aglio tritati ﬁnemente. Spezzettate le alici e unitele ai pomodorini aggiungendo il kiwi preventivamente tagliato a piccoli dadini e una julienne di peperoncino fresco. Lessate i pici in abbondante acqua salata e, una volta cotti, conditeli con il preparato. Lasciate riposare qualche minuto e servite in tavola.

Con 5 minuti in più

Per renderlo cremoso prendete dei cucchiai del condimento a base di pomodoro, aggiungete un’alicetta sﬁlettata e frullate ﬁno ad ottenere una emulsione ﬂuida che aggiungerete alla porzione impiattata.