Sushi con avocado e sashimi di salmone affumicato

Presentazione

Preparare il sushi fatto in casa con salmone affumicato e avocado è più semplice di quanto si pensi e permette di portare in tavola un piatto fresco, elegante e ricco di gusto. Con pochi ingredienti come riso per sushi, alga nori, avocado cremoso e salmone affumicato, si possono creare rotolini perfetti da gustare come antipasto o piatto leggero. I semi di sesamo bianchi e neri aggiungono croccantezza e rendono questo sushi casalingo ancora più invitante.

Preparazione:

1) Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l’acqua diventa limpida.
2) Cuocilo con circa 240 ml di acqua per 10-12 minuti.
3) Lascialo riposare coperto per 10 minuti.
4) Mescola aceto di riso, zucchero e sale e aggiungilo al riso ancora tiepido. Mescola delicatamente.
5) Prepara gli ingredienti: taglia l'avocado a fettine sottili e prendi le fettine già pronte di salmone a strisce.
6) Forma il sushi: stendi un foglio di nori su una stuoietta (o carta forno). 
7) Coprilo con uno strato sottile di riso. Capovolgi il foglio (riso sotto, alga sopra).
8) Metti al centro avocado e salmone. Arrotola stringendo bene.
9) Cospargi la superficie con semi di sesamo tostati, taglia in piccoli pezzi (6-8 pezzi) con un coltello bagnato.
10) Servi con salsa di soia, per un sushi casalingo elegante e ricco di gusto.