Timo

Il timo è un'erba aromatica molto diffusa in tutta la zona del Mediterraneo e si può trovare sia in montagna, tra le rocce, sia al mare, zona prediletta visto che ama i luoghi soleggiati. In cucina si presta molto bene al condimento di carni arrosto, pesce e verdure.

Stagione: estate

Tipologia: spezie

Caratteristiche

Le proprietà e i benefici del timo sono conosciuti sin dall'antichità. Infatti, oltre alla vitamina B, C e ai sali minerali (manganese, ferro, potassio, calcio, magnesio), contiene un fenolo, il timolo, che si è rivelato un ottimo antisettico e antispasmodico. Per questo, sia l'olio essenziale che gli infusi vengono usati per combattere sintomi influenzali, raffreddore e tosse. Inoltre, regolarizza il ciclo mestruale, aiuta in caso di acne, è un antimicrobico e un valido antinfiammatorio.

Storia e Curiosità

Questa erba era già conosciuta dagli Egizi che la usavano per imbalsamare i defunti grazie alle proprietà dell'olio essenziale. I Greci invece si nutrivano del miele proveniente dalla pianta del timo e lo offrivano agli ospiti. Anche i Romani ne facevano largo uso per purificare gli ambienti e condire i cibi. Per tutti loro il timo era un simbolo di coraggio e forza. Più avanti sia i cavalieri prima, che i soldati poi si cospargevano le vesti con il timo (o facevano un bel bagno con le sue foglie) in segno di buon auspicio.