Pecorino Stagionato Gran Cru di Grotta L'antica Cascina

Formaggio di pecora selezionato affinato in grotta naturale. Un formaggio qualitativamente selezionato che ha atteso la sua lenta ed accurata maturazione nel più scrupoloso rispetto delle condizioni microclimatiche ed ambientali presenti. In questo luogo mani esperte sovrintendono alla maturazione del formaggio, seguendolo passo passo. La sua caratteristica crosta è dovuta alle muffe nobili che regnano indisturbate all’interno della Grotta. La “mussola” che avvolge il formaggio è stata appositamente progettata per una sua perfetta conservazione.

Pecorino Stagionato Gran Cru di Grotta L'antica Cascina Pecorino Stagionato Gran Cru di Grotta L'antica Cascina

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Colore rosso rubino intenso, al naso note di ciliegia, gelso e mirtillo, accompagnate da sfumature di vaniglia...
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Colore rosso rubino, al naso gradevoli rimandi floreali come viola mammola, poi note fruttate di prugna e marasca e infine toni speziati...
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