Puzzone di Moena DOP Sapori e Dintorni

Il Puzzone di Moena, prestigiosa eccellenza casearia del Trentino, è un formaggio che necessita di una stagionatura minima di tre mesi.
Conosciuto in ladino come Spretz Tzaorì, che significa “formaggio saporito”, il Puzzone di Moena ha origini antiche nelle valli di Fassa, Fiemme e Primiero. Il suo caratteristico odore intenso deriva dal processo di stagionatura, durante il quale le forme vengono girate e lavate settimanalmente con un panno umido. Questo trattamento dà al formaggio un sapore deciso e la tipica crosta color rosso mattone.
Inoltre, presenta una pasta semidura, morbida, di colore bianco o giallo chiaro ed è ideale da gustare con del miele di castagno.