Culurgionis d'Ogliastra IGP Sapori e Dintorni

I Culurgionis d'Ogliastra IGP sono un piatto tradizionale sardo, originario della regione dell'Ogliastra, situata nella parte centro-orientale della Sardegna.
Questi ravioli sono rinomati per la loro forma unica a spiga, ottenuta grazie a una particolare tecnica di chiusura a mano.
Gli ingredienti principali includono semola di grano duro, patate, pecorino sardo fresco, aglio e menta, che conferiscono ai culurgionis un sapore inconfondibile. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, rappresenta un simbolo di ospitalità e celebrazione, spesso preparata in occasioni speciali come le feste patronali. Il riconoscimento come Indicazione Geografica Protetta (IGP) garantisce che i Culurgionis d'Ogliastra vengano prodotti seguendo metodi tradizionali e utilizzando ingredienti locali, preservando così l'autenticità e la qualità di questo prodotto tipico.