Formaggio alla birra Sbirro Botalla

Sbirro è un perfetto esempio di come tradizione e innovazione si possono fondere per dare vita ad una specialità unica. L’originale formaggio è prodotto artigianalmente, con il latte vaccino di Pezzata Rossa di Oropa e Bruna Albina e con della birra. La stagionatura in cantina naturale per 90 giorni e l’affinamento in torba base di birra, contribuiscono a conferire allo Sbirro il suo particolare sapore e a donare il colore paglierino alla pasta.