Jamón Serrano Curatel Gran Reserva 14 mesi Tello

"Serrano" significa "della sierra", perché la stagionatura migliore si realizza in queste zone montane, il caratteristico colore delle fette va dal rosa al rosso porpora nella parte magra. É una carne poco fibrosa e dal sapore delicato e poco salato. Il grasso brillante, di color bianco o giallognolo è aromatico e di buon sapore. Il Serrano risulta essere un ottimo benvenuto nel mondo dei prosciutti spagnoli per arrivare al jamón iberico Patanegra che è l’eccellenza.