Prosciutto Cotto Scelto Il Praga Villani

La tradizione di questo prodotto nasce a Praga 200 anni fa. Si tratta di un prosciutto suino cotto, preparato con carni di suino
medio-pesante il cui peso in osso è di circa 11 kg. Nella versione più preziosa con osso è leggermente affumicato e venduto al pubblico, come nelle zone di origine, caldo e tagliato a mano. La ricetta del Praga è recuperata oggi da Villani e interpretata utilizzando solo le migliori carni e ingredienti freschi, per un risultato impareggiabile. L’aromatizzazione di questo prodotto, così particolare, si distingue per un equilibrio sapiente di profumi. Le erbe e le verdure fresche lasciano spazio ad un leggero retrogusto affumicato. L’aggiunta della “Tredicesima sorgente”, il liquore tipico della Repubblica Ceca, regala al Praga di Villani un carattere peculiare e un gusto inconfondibile. Ottimo anche tiepido, secondo la tradizione ceca.