Riso Nerone Integrale Sapori e Idee

Il Riso Nerone Integrale è una varietà di riso dal caratteristico colore scuro e dal profumo intenso e aromatico. Originario della Cina e introdotto in Italia alla fine degli anni ’90, oggi viene coltivato anche nel nostro Paese, in particolare nelle risaie del Piemonte, tra le province di Novara e Vercelli. I suoi chicchi, naturalmente neri, mantengono la parte esterna del cereale grazie alla lavorazione integrale, offrendo una consistenza piacevole e leggermente croccante.

Dal gusto deciso e dalle note che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca, è ideale per preparare insalate di riso, piatti unici e contorni, oppure per accompagnare verdure, pesce e crostacei. Durante la cottura sprigiona il suo caratteristico aroma e mantiene bene la consistenza, rendendolo perfetto anche per preparazioni da servire fredde.