Penne al pesto di noci e erbe aromatiche

I Segreti del Gastronomo Antonio Andreani.

GUARDA LA VIDEO RICETTA

Penne al pesto di noci e erbe aromatiche

Primo piatto veloce e gustoso, dal profumo inebriante. Una crema gustosa per condire la pasta, ottenuta con noci, parmigiano, olio ed erbe aromatiche.

Ingredienti

300 g di penne Sapori & Dintorni
40 g di parmigiano reggiano Dop grattugiato Sapori & Dintorni
30 g di gherigli di noci Verso Natura
20 foglie di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino fresco
olio EVO Sapori & Dintorni
sale q.b.

Prodotti da abbinare alla ricetta Penne al pesto di noci e erbe aromatiche

Preparazione

Trita le noci, le erbe aromatiche ed il peperoncino con la mezzaluna e mettile in una padella con olio; aggiustate di sale. Mantecate il parmigiano grattugiato con poca acqua di cottura della pasta ﬁno a formare una crema di formaggio. Lessa le penne in acqua salata, quando la pasta è leggermente al dente ripassala nella padella con le noci e le erbe aromatiche poi amalgama con la crema di formaggio.

Con 5 minuti in più

Mantecate il parmigiano grattugiato con poca acqua di cottura della pasta ﬁno a formare una crema di formaggio.

Ci Ascolto

Una canzone dei classici Italiani anni 60

Altre Ricette d'Autore