Angelico del Grappa Sapori e Idee

Nato dalla tradizione contadina del Massiccio del Grappa, l’Angelico è un formaggio a pasta morbida riconoscibile per la sua caratteristica crosta bianca, soffice e vellutata. Un tempo veniva prodotto durante i mesi più freddi, utilizzando il latte intero particolarmente ricco dell’inverno, per portare in tavola un prodotto speciale in occasione delle festività.

Sotto il suo aspetto candido custodisce una pasta morbida e cremosa, dal gusto dolce, delicato e armonioso, arricchito da un leggero sentore di fungo. Ottimo da assaporare da solo, si presta anche alla preparazione di torte salate, pizze rustiche e piatti vegetariani. L’abbinamento ideale è con vini bianchi fermi e aromatici, capaci di esaltarne l’eleganza senza coprirne la delicatezza.

Un formaggio autentico e inconfondibile, che racconta la montagna veneta attraverso profumi, sapori e antiche consuetudini.