Formaggio Bastardo del Monte Grappa

Elegantemente vestito di nero, questo formaggio acquista un aspetto inconfondibile e un gusto più deciso. Formaggio nato dal caso e riportato in tavola dai mastri casari Toniolo, grazie all’esperienza tramandata da generazioni. In alcuni periodi dell’anno le qualità del latte variavano e quindi il casaro era costretto a produrre un formaggio diverso ispirandosi alla lavorazione dell’ Asiago o del Montasio. Da qui ne deriva il nome Bastardo, un incrocio di più produzione che portano ad un risultato unico ed impareggiabile.