Colore giallo paglierino intenso, perlage minuto e persistente. Odore elegante, netto, fruttato e floreale. Sapore gradevolmente citrino, armonico e con finale leggermente aromatico.
Insaccata e cotta nella cotenna naturale. Un brevetto originale della Famiglia Palmieri, che ha reso unica e inimitabile questa inconfondibile mortadella...