Macelleria suini

La Lonza corrisponde al collo di maiale, detta anche scamerita. La lonza è il taglio di carne sui...

La carne macinata (o macinato) comprende le carni disossate e sminuzzate in frammenti che conteng...

Le salsicce di maiale sono un'eccellenza della cucina italiana. Infatti, questi insaccati sono pa...

Le costine di suino sono ricavate dalle parti più interne della cassa toracica del maiale. Infatt...

Il Suino rientra tra le carni bianche. La carne ricavata dalla macellazione del maiale, si può cl...