AreaCarpaccio di bresaola Paganoni
Il carpaccio di bresaola unisce il sapore della bresaola e la freschezza del carpaccio. La lavorabilità e la morbidezza ne fanno l’ingrediente ideale per la preparazione di piatti delicati e gustosi. Il sapore delicatissimo e leggermente aromatico esalta la straordinaria qualità delle carni. Prodotto ottenuto dalla lavorazione della punta d’anca di vitellone, accuratamente rifilata a mano.
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Colore giallo paglierino, al naso aromi di camomilla e pesca matura e una bellissima sensazione fresca di agrumi.
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Spuma vivace e colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli...
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Colore giallo paglierino, profumo caratteristico varietale, abbastanza intenso e persistente di fiori bianchi e frutta gialla...
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Colore giallo paglierino, si presenta con profumi floreali ampi, fragranti ed equilibrati, aromi intensi di origine varietale minerale. C
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