Olive Taggiasche della Provincia di Imperia Sapori e Dintorni

Le Olive Taggiasche della provincia di Imperia sono originarie della zona collinare di questa città adagiata sulla riviera di Ponente e prendono il nome da Taggia, la città dove nacquero le prime coltivazioni di questa varietà. Queste olive hanno un sapore fruttato, delicato e dolce, sono abbastanza piccole e hanno una superficie scura, violacea che presenta sfumature verdi o rosse.

Sono ideali per aperitivi, secondi di carne (come il coniglio alla ligure), per guarnire piatti di pesce, con delle bruschette e per condire la pasta.