Pecorino di Pienza Sapori e Dintorni

É un formaggio lavorato con solo latte di pecora prodotto in forma scodellata tipica pezzatura della zona di Pienza, circa kg. 1,3. Il segreto del suo gusto particolare è nei terreni argillosi dei pascoli Senesi, detti “crete”, dove crescono erbe profumate che danno al latte una fragranza con ricordi di castagna, alloro ed erbe. Il fondatore di Pienza, Papa Pio II, orgoglioso di questa golosa produzione, faceva apporre il suo marchio sulle forme migliori. Disponibile nella versione fresco o maturo.