Fagioli Stregoni piemontesi Sapori e Dintorni

I fagioli stregoni sono tipici del Piemonte e hanno una forma allungata, colore chiaro e striature tra il marrone e il rosso.
Ideali per una dieta salutare, questi fagioli non contengono colesterolo, sono ricchi di proteine, fibre, carboidrati, sali minerali e vitamine. Inoltre hanno un sapore delicato e una polpa molto tenera.
In Piemonte sono perfetti per la preparazione di zuppe, ad esempio la paniscia, cioè una minestra con verdure tipica della regione.