Pane Carasau 500 g Sapori&Dintorni

Il pane Carasau viene chiamato anche "carta musica", per il suo aspetto di pergamena, sottilissimo e friabile. In Sardegna è il "pane" per eccellenza. Sbriciolato in un buon brodo sprigiona tutta la sua deliziosa fragranza e basta aggiungere una manciata di pecorino sardo stagionato per vederlo trasformarsi in un'ottima zuppa. Il Pane Carasau può essere gustato in altri vari modi: "Pane Tostau" leggermente tostato e usato come base da spalmare; "Pane Guttiau" sgocciolato con olio d'oliva e sale, riscaldato nel forno e usato come stuzzichino; "Pane Infustu" bagnato con acqua per renderlo morbido e fare degli involtini con affettati e formaggi o salse piccanti; "Pane Frattau" immerso in acqua e brodo caldi per qualche secondo e poi farcito a più strati con sugo e una spolverata di pecorino; "Pane Vressa" a tavola usato semplicemente come pane.