Pici Senesi Sapori e Dintorni

I Pici Senesi sono una tipica pasta fresca toscana, simili agli spaghetti ma più larghi. Preparati semplicemente con farina, acqua, olio e sale si fanno abbracciare dolcemente dai sughi più svariati. La cucina senese li propone con il ragù di carne oppure con l'aglione, tipico sugo toscano di pomodori freschi tagliati a cubetti, cotti in un soffritto di un peperoncino e 3-4 spicchi d'aglio interi.