Torcetti Piemontesi

I Torcetti Piemontesi sono biscotti tipici della tradizione del passato, riconosciuti dalla Regione Piemonte come P.A.T. "Prodotto Agroalimentare Tradizionale". Preparati in diverse zone della regione, e in differenti varianti di ricetta, conquistano chiunque li assaggi con la loro dolcezza e l'irresistibile friabilità. Si narra che i Torcetti siano nati per caso negli antichi forni di campagna dove, in attesa che il forno arrivasse a temperatura, i ritagli dell'impasto del pane allungati venivano passati nello zucchero o nel miele e poi adagiati sul bordo del forno. Con gli anni è stato aggiunto il burro all'impasto per renderli più fragranti e gustosi. Originariamente i Torcetti erano destinati prevalentemente ai bambini. Con il tempo i Torcetti sono diventati il dolce di fine pasto delle ricorrenze familiari serviti, a volte, accompagnati da panna montata spolverata di caffè d'orzo macinato o da zabaione. Ideali anche a colazione o con il tè del pomeriggio.