AreaCaciottone Misto Norcia
Il Caciottone di Norcia è senza dubbio il formaggio che discende da un territorio di inestimabile valenza ambientale, scrigno di tradizioni e culture locali: la Valnerina. Un formaggio misto ottenuto con latte ovino e vaccino, leggermente occhiato nella pasta, fresco e delicato, con un sapore dolce e piccante nello stesso tempo. Gustando questo formaggio si riesce
a percepire il profumo e gli aromi di una terra incontaminata dove il tempo sembra essersi fermato.
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Colore giallo paglierino più o meno carico. Profumo intenso, fruttato, con sentori di pera, pesca, acacia e delicate note...
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Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Profumo fruttato, sapore snello e gentile, di moderato corpo, con una leggera...
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