Strolghino Sapori e Dintorni

Lo Strolghino Sapori e Dintorni è un piccolo salume che si ottiene dalle parti magre del culatello. È un prodotto originario dell'Emilia Romagna, in particolare della zona di Parma. Il nome deriva probabilmente da "strolga", che nel dialetto locale significa "indovina". Questo perché, in passato, si pensava che verificando la stagionatura dello strolghino fosse possibile fare delle previsioni sulla maturazione dei salami più grandi. 
Lo strolghino ha un sapore dolce e delicato ed è ottimo insieme al pane fresco o per la preparaione di stuzzichini.