Tamarindo

Il Tamarindo, anche detto dattero dell’India, è un frutto esotico ricco di proprietà antiossidanti e utile per i problemi di digestione.
È originario dell'Africa Orientale e dell’India, ma ora molto diffuso nelle aree tropicali asiatiche e dell'America Latina. Possiede diverse proprietà benefiche utili in caso di irregolarità intestinali e dolori addominali. Forse non tutti sanno che la polpa del tamarindo è un ingrediente della famosa salsa inglese Worcestershire.
Il frutto del Tamarindo è un legume: un baccello marrone lungo circa 10 cm dalla forma simile ad una salciccia. I semi sono inseriti in una polpa bruna dal sapore aspro ma gradevole. In cucina la sua polpa viene utilizzata per insaporire patate, riso e la Sambha, una zuppa indiana di verdure e lenticchie. La stessa polpa è utilizzata anche per preparare la bevanda a base di tamarindo.
Esistono molte varietà di Tamarindo, tra cui Tamarindo dolce, Tamarindo australiano, Tamarindo di velluto, Tamarindo spagnolo e Tamarindo africano.