Ricette Primi

In tutti i rifugi di montagna trovate i famosi canederli tirolesi, generalmente serviti in brodo, ma a volte anche serviti con i crauti.

Queste polpettine di baccalà sono tipiche marchiane, ottime come aperitivo da servire sia calde che fredde...

Questa zuppa viene replicata in diverse regioni italiane, oggi ti proponiamo la ricetta classica marchigiana...

La ribollita è senza dubbio uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione contadina...

Questa ricetta vede come protagonisti due ingredienti della Basilicata: i carciofi del Metapontino e il Canestrato di Moliterno...

Un primo piatto gustoso dal sapore inconfondibile grazie alle preziose arance di Sicilia.

Un risotto cremoso dal gusto delicato che integra il sapore dolce delle pere con quello deciso del gorgonzola...

Un primo piatto tipico del periodo autunnale.

La Sicilia è la patria del Cous Cous. In questa ricetta viene accompagnato dai tradizionali ingredienti mediterranei. 

Primo piatto gustoso grazie al broccolo romanesco e allo speck affumicato...

La cipolla di Cannara è un ingrediente eccezionale per preparare una buona zuppa invernale.

Il pesto di pistacchio è un'idea innovativa rispetto alla ricetta classica. Il gusto fresco ed aromatico.